La línia de producció de formatges tous està especialment dissenyada per produir formatges frescos i cremosos com el Brie, el Camembert i el formatge crema, coneguts per les seves textures suaus i sabors suaus. Aquest procés implica una pasteurització acurada de la llet, inoculació amb cultius específics, coagulació, manipulació suau de la quallada, emmotllament i maduració o envasament controlat. Els controls avançats de temperatura i humitat garanteixen una fermentació i un desenvolupament de la textura òptims, mantenint alhora la seguretat i la qualitat del producte. Amb una automatització adaptada a tipus de formatges delicats, aquesta línia ofereix formatges tous consistents i d'alta qualitat, ideals per a aplicacions minoristes i culinàries.