Ang mga yunit sa pagpabugnaw ug pagtipig sa gatas kinahanglanon alang sa pagmintinar sa kalidad ug kaluwasan sa hilaw nga gatas gikan sa higayon nga kini makolekta. Kini nga mga yunit paspas nga nagpamenos sa temperatura sa gatas ngadto sa luwas nga lebel, kasagaran mga 4°C, nga epektibo nga nagpahinay sa pagtubo sa bakterya ug nagpreserbar sa kabag-o. Gidisenyo nga adunay hygienic nga stainless steel nga mga tangke ug episyente nga mga sistema sa pagpabugnaw, ilang gisiguro nga ang gatas magpabilin sa iyang nutritional value, lami, ug estante sa kinabuhi. Bisan alang sa gagmay nga mga uma o dagkong mga dairies, kini nga mga yunit usa ka kritikal nga bahin sa bugnaw nga kadena, pagsiguro nga ang gatas magpabilin nga presko hangtod nga kini andam na sa pagproseso o pag-apod-apod.