Die Weichkäse-Produktionslinie ist speziell für die Herstellung von frischem, cremigem Käse wie Brie, Camembert und Frischkäse konzipiert, die für ihre geschmeidige Textur und ihren milden Geschmack bekannt sind. Der Prozess umfasst sorgfältige Milchpasteurisierung, Beimpfung mit spezifischen Kulturen, Gerinnung, schonende Quarkbehandlung, Formgebung und kontrollierte Reifung bzw. Verpackung. Fortschrittliche Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollen gewährleisten optimale Gärung und Texturentwicklung bei gleichzeitiger Gewährleistung von Produktsicherheit und -qualität. Dank der auf empfindliche Käsesorten zugeschnittenen Automatisierung liefert diese Linie gleichbleibend hochwertigen Weichkäse, ideal für den Einzelhandel und die Gastronomie.