Tá líne táirgthe cáise Akkawi saincheaptha chun an cáis bán sáile seo a tháirgeadh, cá bhfuil blas éadrom agus uigeacht bhog, leaisteach air. Áirítear leis an bpróiseas pasteurú bainne, téachtadh, gearradh gruth, múnlú agus sáile - gach céim á rialú go cúramach chun an chothromaíocht íogair taise agus salainn a shainíonn Akkawi ardchaighdeáin a choinneáil. Cinntíonn córais chun cinn uigeacht agus blas comhsheasmhach agus tréithe traidisiúnta an cháis Levantine seo á gcaomhnú ag an am céanna. Oiriúnach le haghaidh tomhaltais úr agus úsáide cócaireachta araon, comhlíonann an líne táirgthe caighdeáin sláinteachais agus éifeachtúlachta nua-aimseartha gan cur isteach ar an bhfíordheimhniú.