Layin samar da cuku na Akkawi an keɓance shi don samar da wannan ƙaunataccen farin brined cuku wanda aka sani don ɗanɗanonsa mai laushi da taushi, na roba. Tsarin ya haɗa da sarrafa madara, coagulation, yankan curd, gyare-gyare, da brining-kowane mataki ana sarrafa shi a hankali don kiyaye ma'auni mai laushi na danshi da gishiri wanda ke bayyana Akkawi mai inganci. Tsarukan ci gaba suna tabbatar da daidaiton rubutu da ɗanɗano yayin kiyaye halaye na gargajiya na wannan Levantine da aka fi so. Mafi dacewa don amfani da sabo da amfani da kayan abinci, layin samarwa ya dace da tsaftar zamani da ƙa'idodin inganci ba tare da lalata sahihanci ba.