Emebere ahịrị mmepụta chiiz a haziri iji gwakọta cheese dị n'okike na emulsifiers, salts, na ihe ndị ọzọ iji mepụta ngwaahịa dị larịị, agbaze na shelf kwụsiri ike. Ahịrị akpaghị aka a na-agụnye ịgwakọta, agbaze, emulsifying, na pasteurizing nzọụkwụ n'okpuru ọnọdụ okpomọkụ na njikwa nrụgide, na-eme ka udidi na ụtọ na-agbanwe agbanwe. Dị mma maka mpekere, ngọngọ, gbasaa na akụkụ ndị kechie n'otu n'otu, usoro ahụ na-akwado mmepụta ike dị elu ma na-edobe ịdị ọcha na ụkpụrụ dị mma. Site na mgbanwe maka usoro dị iche iche na ụdị nkwakọ ngwaahịa, ahịrị a zuru oke maka imezu ihe achọrọ ma ahịa azụmaahịa na nri nri n'ụwa niile.