יחידות קירור ואחסון חלב חיוניות לשמירה על איכות ובטיחות חלב גולמי מרגע איסוף. יחידות אלו מורידות במהירות את טמפרטורת החלב לרמות בטוחות, בדרך כלל סביב 4 מעלות צלזיוס, ובכך מאטות ביעילות את צמיחת החיידקים ושומרות על טריותן. יחידות אלו, המתוכננות עם מיכלי נירוסטה היגייניים ומערכות קירור יעילות, מבטיחות שהחלב ישמור על ערכו התזונתי, טעמו וחיי המדף שלו. בין אם עבור חוות קטנות או מחלבות בקנה מידה גדול, יחידות אלו הן חלק קריטי בשרשרת הקירור, ומבטיחות שהחלב יישאר טרי עד שהוא מוכן לעיבוד או להפצה.