ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មឈីស feta ត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសដើម្បីផលិតឈីសក្រិកដ៏ល្បីល្បាញនេះ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់វាយនភាពរបស់វា និងរសជាតិប្រៃ។ ដំណើរការនេះពាក់ព័ន្ធនឹងទឹកដោះគោ pasteurizing, coagulating ជាមួយ rennet ឬអាស៊ីតធម្មជាតិ, កាត់និងបង្ហូរ curds, molding, និងភាពចាស់នៅក្នុង brine — ជំហានទាំងអស់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងជាក់លាក់ដើម្បីធានាបាននូវគុណភាពនិងរសជាតិជាប់លាប់។ ឧបករណ៍កម្រិតខ្ពស់រក្សាអនាម័យ និងលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការ fermentation និងភាពចាស់ទុំ រក្សាលក្ខណៈពិសេសរបស់ feta ។ ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកផលិតខ្នាតធំ និងសិប្បករ បន្ទាត់នេះផ្តល់នូវឈីស feta ពិតប្រាកដដែលបំពេញតាមស្តង់ដារប្រពៃណី និងតម្រូវការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារទំនើប។