Makîneyên çêkirina penêr alavên girîng in ku ji bo hêsankirin û otomatîkkirina pêvajoya tevlihev a veguherandina şîr bo cûrbecûr penêr hatine çêkirin. Ev makîne gavên krîtîk ên wekî pasterîzasyona şîr, koagulasyon, birîna mast, tevdan, germkirin, pêlkirin û qalibkirin bi rastbûn û karîgeriyê dimeşînin. Bi kontrolên pêşkeftî yên ji bo germahî, dem û tevdanê ve hatine çêkirin, ew kalîteyek domdar, tevnvîsa çêtirîn û pêşkeftina çêjê misoger dikin. Çi ji bo hilberîna penêrên nerm, hişk, an taybetî be, ev makîne dihêle ku hilberînerên şîr operasyonan mezin bikin dema ku paqijiyê diparêzin û keda destan kêm dikin, ku wan di pîşesaziya penêrê îroyîn de neçar dike.