Xeta hilberîna penîrê paneer ji bo hilberîna paneer a teze, nerm û bi tama nerm hatiye dîzaynkirin - ku di xwarinên Başûrê Asyayê de bingehek e. Pêvajo pasterîzasyona şîr, koagulasyon bi karanîna asîdên xwezayî yên wekî ava lîmonê an sirkê, birîna mast, pêlkirin û sarkirinê vedihewîne, ku hemî bi baldarî têne kontrol kirin da ku tevn û naveroka şilbûnê ya domdar misoger bikin. Otomasyona pêşkeftî û alavên hîjyenîk hilberîna bi bandor dihêlin di heman demê de taybetmendiyên kevneşopî yên ku paneer dikin malzemeyek piralî di çêkirina xwarinê de diparêzin. Ji bo hilberînerên piçûk û pîşesaziyê îdeal e, ev xet paneerek teze û bi kalîte bilind garantî dike ku ji bo pakkirin û belavkirinê amade ye.