Machinae refrigerationis et conservationis lactis necessariae sunt ad qualitatem et salutem lactis crudi conservandam ab ipso momento quo colligitur. Hae machinae celeriter temperaturam lactis ad gradus tutos, typice circa 4°C, reducunt, incrementum bacteriale efficaciter tardantes et recentem conservantes. Cum vasis hygienicis chalybeis inoxidabilibus et systematibus refrigerationis efficacibus designatae, efficiunt ut lac valorem nutritionalem, saporem, et tempus conservationis retineat. Sive pro parvis fundis sive pro magnis lacticiniis, hae machinae pars critica catenae frigoris sunt, curantes ut lac recens maneat donec paratum sit ad processum vel distributionem.