I hangaia te raina tiihi paneer ki te whakaputa i te paneer hou, ngawari, ngawari hoki—he tino kai o te kai Ahia ki te Tonga. Kei roto i te tukanga ko te whakamaarama miraka, te whakakotahitanga ma te whakamahi i nga waikawa taiao penei i te wai rēmana, te winika ranei, te tapahi pata, te pehi, me te whakamatao, ka ata whakahaere katoa kia rite tonu te kakano me te makuku. Ko nga taputapu miihini me nga taputapu akuaku ka taea te whakaputa pai i te wa e pupuri ana i nga huanga tuku iho e hangai ana te paneer ki te mahi tunu kai. He pai mo nga kaihanga iti me nga kaihanga ahumahi, ka whakamanahia e tenei raina he panee hou, kounga teitei kua reri mo te takai me te tohatoha.