മൃദുവായ രുചിക്കും മൃദുവായ, ഇലാസ്റ്റിക് ഘടനയ്ക്കും പേരുകേട്ട ഈ പ്രിയപ്പെട്ട വെളുത്ത ബ്രൈൻഡ് ചീസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനാണ് അക്കാവി ചീസ് ഉൽപാദന ശ്രേണി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. പാൽ പാസ്ചറൈസേഷൻ, കോഗ്യുലേഷൻ, തൈര് മുറിക്കൽ, മോൾഡിംഗ്, ബ്രൈനിംഗ് എന്നിവ ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു - ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അക്കാവിയെ നിർവചിക്കുന്ന ഈർപ്പത്തിന്റെയും ഉപ്പിന്റെയും സൂക്ഷ്മമായ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിന് ഓരോ ഘട്ടവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കുന്നു. ഈ ലെവന്റൈൻ പ്രിയപ്പെട്ടതിന്റെ പരമ്പരാഗത സവിശേഷതകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനൊപ്പം നൂതന സംവിധാനങ്ങൾ സ്ഥിരതയുള്ള ഘടനയും രുചിയും ഉറപ്പാക്കുന്നു. പുതിയ ഉപഭോഗത്തിനും പാചക ഉപയോഗത്തിനും അനുയോജ്യം, ഉൽപാദന ലൈൻ ആധികാരികതയിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ ആധുനിക ശുചിത്വ, കാര്യക്ഷമത മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നു.