Gouda болон Edam бяслаг үйлдвэрлэх шугам нь гөлгөр бүтэцтэй, зөөлөн, бага зэрэг хурц амтаараа алдартай эдгээр хайртай хагас хатуу бяслагийг урлахад зориулагдсан. Уг процесст сүүг пастеризаци хийх, аарц үүсгэх, зүсэх, чанах, шахах, хөгшрүүлэх зэрэг орно - Гоуда, Эдамын өвөрмөц амт, тууштай байдлыг бий болгохын тулд алхам бүрийг сайтар хянаж байдаг. Дэвшилтэт автоматжуулалт нь ааруулын жигд хэмжээ, оновчтой чийгийн агууламж, боловсорч гүйцэх нарийн нөхцлийг хангаж, үйлдвэрлэгчдэд тогтвортой, өндөр чанартай бяслагыг масштабаар хүргэх боломжийг олгодог. Энэхүү үйлдвэрлэлийн шугам нь бяслаг хийх уламжлалт гар урлалыг орчин үеийн технологитой хослуулан гар аргаар болон арилжааны эрэлт хэрэгцээг хангадаг.