whey cheese ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် ရီကော့တာကဲ့သို့သော အရသာရှိပြီး အာဟာရရှိသော ဝိုင်ဒိန်ခဲများ—ရိုးရာဒိန်ခဲထုတ်လုပ်ခြင်း၏အကျိုးဆက်- whey ကို ထိထိရောက်ရောက်အသွင်ပြောင်းရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ whey အပူပေးခြင်း၊ coagulation၊ နို့ကို ခွဲထုတ်ခြင်း၊ ညှစ်ထုတ်ခြင်း နှင့် အအေးပေးခြင်း အပါအဝင် လုပ်ငန်းစဉ်များမှတဆင့်၊ ဤလိုင်းသည် စွန့်ပစ်သွားမည့် အဖိုးတန် ပရိုတင်းများနှင့် အာဟာရများကို ဖမ်းယူပါသည်။ အဆင့်မြင့် အပူချိန်နှင့် pH ထိန်းချုပ်မှုများသည် အကောင်းမွန်ဆုံး အထွက်နှုန်းနှင့် တသမတ်တည်းရှိသော အသွင်အပြင်ကို သေချာစေပြီး တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာ စက်ပစ္စည်းများသည် ထုတ်ကုန်ဘေးကင်းမှုနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ whey ကို အမြတ်အစွန်းရှိသော ထုတ်ကုန်အဖြစ် ပြောင်းလဲခြင်းဖြင့်၊ ဤထုတ်လုပ်မှုလိုင်းသည် ရေရှည်တည်တံ့မှုကို ပံ့ပိုးပေးပြီး နို့ထွက်ပစ္စည်း လုပ်ငန်းများကို တန်ဖိုးထားစေသည်။