د شیدو د یخولو او ذخیره کولو واحدونه د خامو شیدو د کیفیت او خوندیتوب ساتلو لپاره اړین دي چې له هغه وخته چې دا راټولیږي. دا واحدونه په چټکۍ سره د شیدو تودوخه خوندي کچې ته راټیټوي، معمولا شاوخوا 4 درجې سانتي ګراد، په مؤثره توګه د باکتریا وده ورو کوي او تازه والی ساتي. د حفظ الصحې سټینلیس سټیل ټانکونو او مؤثره یخولو سیسټمونو سره ډیزاین شوي، دوی ډاډ ترلاسه کوي چې شیدې خپل تغذیه ارزښت، خوند او د شیلف ژوند ساتي. که د کوچنیو فارمونو لپاره وي یا د لویو لبنیاتو لپاره، دا واحدونه د سړې زنځیر یوه مهمه برخه ده، ډاډ ترلاسه کوي چې شیدې تر هغه وخته پورې تازه پاتې کیږي تر څو چې پروسس یا توزیع ته چمتو نه وي.