کير کي ٿڌو ڪرڻ ۽ اسٽوريج يونٽ ڪچي کير جي معيار ۽ حفاظت کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهن جڏهن کان اهو گڏ ڪيو ويندو آهي. اهي يونٽ تيزي سان کير جي گرمي پد کي محفوظ سطحن تائين گھٽائي ڇڏيندا آهن، عام طور تي 4 ° C جي چوڌاري، مؤثر طريقي سان بيڪٽيريا جي واڌ کي سست ڪن ٿا ۽ تازگي کي محفوظ رکن ٿا. حفظان صحت واري اسٽينلیس اسٽيل ٽينڪن ۽ ڪارآمد کولنگ سسٽم سان ٺهيل، اهي يقيني بڻائين ٿا ته کير پنهنجي غذائي قدر، ذائقو ۽ شيلف لائف برقرار رکي. ننڍن فارمن لاءِ هجي يا وڏي پيماني تي ڊيئري لاءِ، اهي يونٽ ٿڌي زنجير جو هڪ اهم حصو آهن، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائين ٿا ته کير پروسيسنگ يا ورڇ لاءِ تيار ٿيڻ تائين تازو رهي.