පැස්ටරීකරණය කළ කිරි නිෂ්පාදන මාර්ග, නිශ්චිත කාලයක් සඳහා, සාමාන්යයෙන් 72°C සහ 75°C අතර ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වයකට කිරි කාර්යක්ෂමව රත් කිරීමෙන්, නවීන කිරි සැකසුම් ක්රියාවලියේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මෙම ක්රියාවලිය හානිකර බැක්ටීරියා ඵලදායී ලෙස තුරන් කිරීම සහතික කරයි. සැල්මොනෙල්ලා සහ E. කොලි, ආහාර මගින් බෝවන රෝග වලින් පාරිභෝගිකයින් ආරක්ෂා කිරීම. ඒ සමඟම, කිරිවල ස්වාභාවික රසය, පෝෂණ අගය සහ නැවුම් බව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා පද්ධතිය ප්රවේශමෙන් නිර්මාණය කර ඇත. අඛණ්ඩ සැකසුම් ක්රම සමඟ උසස් උෂ්ණත්ව පාලන තාක්ෂණයන් ඒකාබද්ධ කිරීමෙන්, මෙම නිෂ්පාදන මාර්ග ආරක්ෂාව සහ කාර්යක්ෂමතාව යන දෙකම ලබා දෙන අතර එමඟින් උසස් තත්ත්වයේ කිරි වෙළඳපොළට ලබා දීමේදී ඒවා අත්යවශ්ය අංගයක් බවට පත් කරයි.