Khadka wax-soo-saarka jiiska Akkawi waxaa loogu talagalay inuu soo saaro farmaajo cad oo la dubay oo la jecel yahay oo loo yaqaan dhadhanka khafiifka ah iyo jilicsanaanta, qaab-dhismeedkiisa. Geedi socodka waxaa ka mid ah caanaha caanaha, xinjirowga, jarista curd, qaabeynta, iyo brining-tallaabo kasta si taxadar leh loo xakameeyo si loo ilaaliyo dheelitirka jilicsan ee qoyaanka iyo milixda ee qeexaya Akkawi tayada sare leh. Nidaamyada horumarsan waxay xaqiijinayaan dhadhanka iyo dhadhanka joogtada ah iyadoo la ilaalinayo sifooyinka dhaqanka ee Levantine-ka uu jecel yahay. Ku habboon isticmaalka cusub iyo isticmaalka cuntada, khadka wax soo saarku wuxuu la kulmaa nadaafadda casriga ah iyo heerarka waxtarka iyada oo aan waxyeello u geysanayn xaqiiqada.