Khadka wax soo saarka subagga iyo kareemka waxaa loogu talagalay in lagu keeno wax soo saarka caanaha oo tayo sare leh oo leh joogteynta si fiican loo xakameeyay iyo dhadhan qani ah. Iyada oo loo marayo tillaabooyin taxadar leh oo taxane ah oo ay ku jiraan kala soocida kareemka, pasteurization, xoqin, iyo qaboojinta nidaamka waxay hubisaa dhadhanka ugu fiican iyo dhadhanka dufc kasta. Haddii la soo saaro subagga kareemka macaan ama noocyo dhaqameed, xariiqdu waxay ilaalisaa heerarka nadaafadda iyo habka waxtarka leh, taas oo ka dhigaysa mid ku habboon labadaba wax soo saar ballaaran iyo mid khaas ah. Natiijadu waa siman, subag iyo labeen dhadhan leh oo buuxiya filashada macaamiisha iyo heerarka warshadaha labadaba.