Khadadka wax soo saarka caanaha ee la dubay ayaa door muhiim ah ka ciyaara habka caanaha casriga ah iyaga oo si wax ku ool ah u kululeynaya caanaha heerkul ammaan ah, caadi ahaan inta u dhaxaysa 72 ° C iyo 75 ° C, muddo cayiman. Habkani wuxuu hubinayaa in si wax ku ool ah loo tirtiro bakteeriyada waxyeelada leh sida Salmonella iyo E. coli, ka ilaalinta macaamiisha cudurrada ka dhasha cuntada. Isla mar ahaantaana, nidaamka si taxadar leh ayaa loogu talagalay in lagu ilaaliyo dhadhanka dabiiciga ah ee caanaha, qiimaha nafaqada, iyo cusubaanta. Marka la isku daro tignoolajiyada xakamaynta heerkulka horumarsan iyo hababka wax soo saarka ee joogtada ah, khadadkan wax soo saarku waxay bixiyaan badbaadada iyo waxtarka labadaba taas oo ka dhigaysa qayb muhiim ah oo keeni karta caano tayo sare leh suuqa.