Diyuniti tsa ho phodisa le ho boloka lebese di bohlokwa bakeng sa ho boloka boleng le polokeho ya lebese le tala ho tloha ha le bokellwa. Diyuniti tsena di fokotsa mocheso wa lebese ka potlako ho fihla maemong a bolokehileng, hangata a ka bang 4°C, e leng ho fokotsang kgolo ya baktheria le ho boloka botjha. E entsoe ka litanka tsa tšepe tse sa hloekang tse hloekileng le lisebelisoa tse pholileng tse pholileng, li netefatsa hore lebese le boloka boleng ba lona ba phepo e nepahetseng, tatso le nako ea ho phela. Ebang ke tsa mapolasi a manyane kapa mahlaku a maholo, diyuniti tsena ke karolo ya bohlokwa ya ketane e batang, e netefatsang hore lebese le dula le le foreshe ho fihlela le se le loketse ho sebetswa kapa ho ajoa.