Хатти истеҳсоли хушки шир барои ба таври муассир табдил додани шири моеъ ба шакли хокаи устувор ва нигоҳ доштани осон ва нигоҳ доштани маводи ғизоии муҳими он тарҳрезӣ шудааст. Тавассути равандҳо, аз қабили бухоршавӣ ва хушк кардани дорупошӣ, хат намиро бо дақиқӣ тоза карда, хокаи хуб ва пайвастаро таъмин мекунад, ки неъмати табиии ширро нигоҳ медорад. Ин на танҳо мӯҳлати нигоҳдории онро ба таври назаррас дароз мекунад, балки хароҷоти интиқол ва нигоҳдории онро кам мекунад. Хатҳои хушки шир барои формулаи кӯдакона, нонпазӣ ва саноати хӯрокворӣ беҳтарин барои расонидани ғизои ширӣ дар ҳама вақт ва дар ҳама ҷо ҳалли боэътимодро пешниҳод мекунанд.