Лінія виробництва сиру Akkawi спеціально розроблена для виробництва цього улюбленого білого розсолу, відомого своїм м’яким смаком та м’якою, еластичною текстурою. Процес включає пастеризацію молока, коагуляцію, нарізання сиру, формування та засолювання — кожен крок ретельно контролюється для підтримки тонкого балансу вологи та солі, що визначає високоякісний Akkawi. Сучасні системи забезпечують стабільну текстуру та смак, зберігаючи традиційні характеристики цього улюбленого левантійського сиру. Виробнича лінія, що ідеально підходить як для споживання у свіжому вигляді, так і для кулінарного використання, відповідає сучасним стандартам гігієни та ефективності без шкоди для автентичності.