Khadadka wax soo saarka caanaha ee la mariyey ayaa door muhiim ah ka ciyaara habaynta caanaha casriga ah iyagoo si hufan u kululeynaya caanaha ilaa heerkul ammaan ah, inta badan u dhexeeya 72°C iyo 75°C, muddo cayiman. Habkani wuxuu hubinayaa in si wax ku ool ah looga takhaluso bakteeriyada waxyeelada leh sida Salmonella iyo E. coli , taasoo ka ilaalinaysa macaamiisha cudurrada cuntada laga qaado. Isla mar ahaantaana, nidaamka si taxaddar leh ayaa loogu talagalay inuu ilaaliyo dhadhanka dabiiciga ah ee caanaha, qiimaha nafaqada, iyo cusubaanta. Iyadoo la isku darayo teknoolojiyada xakamaynta heerkulka ee horumarsan iyo hababka wax soo saarka ee joogtada ah, khadadka wax soo saarka waxay bixiyaan badbaado iyo hufnaan labadaba taasoo ka dhigaysa qayb muhiim ah oo ka dhigaysa suuqa in caano tayo sare leh la keeno.