Linja e prodhimit të djathit të hirrës është projektuar për të transformuar në mënyrë efikase hirrën - një nënprodukt i prodhimit tradicional të djathit - në djathëra të shijshëm dhe ushqyes me hirrë, siç është rikota. Përmes proceseve që përfshijnë ngrohjen e hirrës, koagulimin, ndarjen e gjizës, kullimin dhe ftohjen, kjo linjë kap proteina dhe lëndë ushqyese të vlefshme që përndryshe do të shkonin dëm. Kontrollet e përparuara të temperaturës dhe pH sigurojnë rendiment optimal dhe teksturë të qëndrueshme, ndërsa pajisjet higjienike ruajnë sigurinë dhe cilësinë e produktit. Duke e shndërruar hirrën në një produkt fitimprurës, kjo linjë prodhimi mbështet qëndrueshmërinë dhe i shton vlerë operacioneve të qumështit.